Hatay Valiliği İl Planlama ve Koordinasyon Müdürü Mustafa Örgüt, coğrafi işaretli Antakya Simidi’nin yapılan değerlendirmede 90 puanla Türkiye’nin en lezzetli ikinci yöresel simidi seçildiğini açıkladı.
Örgüt, Hatay’ın gastronomi mirasının deprem sonrasında da korunarak tescillenmeye ve Türkiye’ye tanıtılmaya devam ettiğini belirtti. Hatay’ın binlerce yıllık gastronomi mirası, coğrafi işaretli ürünleriyle Türkiye genelinde adından söz ettirmeyi sürdürüyor. Hatay Valiliği İl Planlama ve Koordinasyon Müdürü Mustafa Örgüt, yaptığı paylaşımda coğrafi işaretli Antakya Simidi’nin Türkiye’nin en lezzetli ikinci simidi seçildiğini duyurdu. 2017 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na Gastronomi Şehri unvanıyla dahil olan Hatay, farklı medeniyetlerin aynı sofrada buluştuğu köklü mutfak kültürü, yöresel ürünleri ve geleneksel lezzetleriyle gastronomi alanındaki güçlü konumunu koruyor.
COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLER ARTTI
Örgüt, Hatay Valisi Mustafa Masatlı’nın liderliğinde, 6 Şubat depremlerinin ardından kentin kültürel ve gastronomik değerlerini korumak, tescillemek ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla yürütülen çalışmalar kapsamında önemli sonuçlar elde edildiğini belirtti. Deprem döneminde 25 olan Hatay’ın coğrafi işaretli ürün sayısının 70’e yükseltildiğini ifade eden Örgüt, bu artışla birlikte Hatay’ın Türkiye sıralamasında 25’inci sıradan 3’üncü sıraya taşındığını kaydetti.
ANTAKYA SİMİDİ 90 PUAN ALDI
Bu gastronomi mirasının önemli temsilcilerinden biri olan Antakya Simidi de gerçekleştirilen değerlendirmede üst sıralarda yer aldı. TÜRKPATENT coğrafi işaret belgeleri, geleneksel üretim tarifleri ve tüketici değerlendirmeleri dikkate alınarak 10 farklı kriter üzerinden 8 yöresel simidin karşılaştırıldığı değerlendirmede Antakya Simidi, 90 puanla Türkiye’nin en lezzetli ikinci simidi seçildi. Değerlendirmede ilk sırada 91 puanla Eskişehir Simidi yer alırken, Antakya Simidi 90 puanla ikinci oldu. İzmir Gevreği 89,5 puanla üçüncü, Ankara Simidi ve İstanbul Simidi ise 88’er puanla sonraki sıralarda yer aldı. İzmit Simidi 87,5, Samsun Simidi 85,5, Rize Simidi ise 85 puan aldı.
ANTAKYA’NIN GASTRONOMİ HAFIZASI
Kendine özgü üretim yöntemi, geleneksel lezzeti ve tuz ile kimyon eşliğinde sunulmasıyla öne çıkan Antakya Simidi, kentin gastronomi kültürünün önemli unsurlarından biri olarak değerlendiriliyor. Mustafa Örgüt, Antakya Simidi’nin yalnızca bir yiyecek olmadığını, Antakya’nın kadim kültürünün, sokaklarının ve gastronomi hafızasının yaşayan parçalarından biri olduğunu vurguladı.
HATAY LEZZETLERİYLE YÜKSELİYOR
Depremin ardından yeniden ayağa kalkma sürecini sürdüren Hatay’ın gastronomi alanındaki değerlerini de geleceğe taşıdığına dikkat çekilen paylaşımda, coğrafi işaretli ürünlerin kentin kültürel mirasının korunmasında önemli bir rol üstlendiği belirtildi. Örgüt, Hatay’ın mutfağı, coğrafi işaretli ürünleri, üreticileri ve köklü kültürüyle Türkiye’ye ve dünyaya yöresel lezzetlerini tanıtmaya devam ettiğini ifade ederek, “Hatay’ın bereketi soframızda, kültürü ürünlerimizde, lezzeti Türkiye’nin zirvesinde” mesajını paylaştı.